Resep Shepherd Pie

Bahan :

• 2 sdm Olive Oil
• 700 gram Daging cincang kambing atau sapi cincang
• 1 Wortel (parut)
• 1 Bawang (parut)
• Rosemary
• Thyme
• 4 Bawang putih cincang
• Garam
• Lada
• 1 sdt Worcestershire Sauce atau kecap inggris
• 2 sdm tomato paste
• Red Wine (glugs beberapa)
• 1/4 cangkir Kaldu ayam
• Keju Parmesan

Mashed potato:

• 800 gram Golden Potato, lepas kulit
• ¼ cangkir cream
• 4 sdm unsalted butter
• Garam & Lada

Cara membuat :

• Masak lamb dengan minyak sampai matang, berikan lada dan garam
• Parut bawang, wortel, bawang putih masak sampai layu
• Masukan kecap inggris dan tomato paste lalu wine, masukan thyme dan rosemary, biarkan wine dan alcoholnya hilang dan mengering
• Masukan kaldu ayam, masak 3 sampai 5 menit sampai mix daging mengental dan sedikit dry
• Parut kulit kentang, potong kecil2, masak sampai for tender
• Mashed dengan potato riser, tambahkan garam merica mentega dan cream, aduk sampai rata dan jangan di aduk terlalu lama
• Tata shepherd pie, tambahkan parutan keju, tusuk2 dengan garpu agar crispi dan panggang 10 sampai 20 menit