Resep Chocolate Truffle

Bahan yang digunakan diantaranya:

• 680 gram dark chocolate, cincang halus
• 230 milk chocolate, cincang halus
• 1 1/3 cangkir krim kental
• 1 vanilla bean
• 11 sendok makan mentega, suhu kamar dan unsalted/tawar

Topping :

• cocoa powder
• sprinkles
• parutan kelapa kering

Cara membuat resep ini adalah sebagai berikut:

• Campurkan 2 jenis cincangan coklat dalam mangkok besar lalu sisihkan.
• Panaskan krim dengan vanilla bean hingga HAMPIR boil, setelah itu siram ke cincangan coklat.
• Aduk hingga coklat meleleh sempurna, lalu tambahkan mentega dan sedikit garam, aduk sampai tidak ada mentega yang menggumpal.
• Tuangkan dalam loyang, lalu masukan dalam kulkas hingga set, kira2 1jam.
• Dengan scoop ice cream kecil potong coklat menjadi bulatan bulatan kecil.
• Lalu beri sedikit coklat cair dan balur dengan cocoa powder atau topping lainnya.
• Simpan kembali dalam kulkas dalam wadah kedap udara sampai siap dihidangkan.
• Keluarkan dari kulkas beberapa menit sebelum dinikmati.